Osim što treba uvek da bude čist i održavan, jako je bitno na koji način organizujete namirnice u njemu.
Frižider je podeljen na hladnijei toplije delove, prosečna temperatura u njemu treba da bude manja od 5oC, ali ona varira, pa shodno tome treba znati gde se koje namirnice odlažu.
1. Temperatura u frižideru treba da bude 5oC ili manja. Preko toga raste i opasnost od kvarenja namirnica.
2. Vlažnost u komorama za povrće treba da bude optimalna. Nikada u njih ne stavljajte vlažno voće i povrće, jer će brže istruliti.
3. Ostatke obroka pakujte u staklene providne činije sa poklopcem i slažite ih zajedno kako biste imali bolju preglednost. Ako vambudu u vidnom polju, brže ćete ih utrošiti. Ostatci od hrane smeju da se čuvaju u frižideru 4 dana.
4. Nikad ne mešajte voće, povrće i meso. Kontakt različitih namirnica može da dovede do kontaminacije i njihovog bržeg propadanja i trulenja.
5. Mleko i mlečne napitke nikada ne ostavljajte u vratim frižidera gde se temperatura stalno menja. Čuvvajte ih na središnjim policama gde je temperatura stabilnija.
6. Meso i plodove mora čuvajte zamotane u kesu ili foliju kako ne bi poprimili ili pustili mirise, a smestite ih u činiju kako bi u slučaju njihovog otapanja sprečili vodu da dospe do drugih namirnica.
7. Čistač vazduha u frižideru služi da vazduh cirkuliše i ostane uvek svež. Zato obratite pažnju da ne zatrpate ovaj deo frižidera i stvorite toplotne džepove ili neka ozbiljnija oštećenja.
8. Ne secite namirnice osim ako niste odlučili da ih odmah iskoristite ili zamrznete. Isečeno voće, povrće i meso se brže kvari i ima kraći rok trajanja.
9. Organizacija starijih namirnica je ključna pre odlaska u kupovinu. Prekontorišite sve fioke i izvucite namirnice koje su sakrivene od pogleda. Bacite ono čemu je istekao rok, a ono što još uvek može da se koristi pomerite u vidno polje.
10. Držite frižider čistim jer to je mesto gde čuvate hranu. Namirnice lako mogu doći u kontakt sa bakterijama. Najbolje sredstvo za čišćenje frižidera je mešavina sode bikarbone, limunovog soka i tople vode. Nikako ne koristite deterdžent jer njegov miris može da ostane na površinama i kasnije se zavuče u hranu.
Preporučeni raspored namirnica u frižideru:
Jaja - srednja polica;
Mleko, jogurt, pavlaka - najhladnija polica (na dnu) ili središnja;
Sirovo meso - donja polica gde je najhladnije i gde ne postoji opasnost od curenja tečnosti nakon otapanja;
Voće - Potrebno mu je vlažnosti, ali nikako ne sme da bude mokro. Čuvajte ga u pregradi na dnu;
Suhomesnato i delikatesi - Plitka fioka je previđena za ove namirnice. Ako je nemate, smestite ih na najhladniju policu;
Puter, sir, začini, pasterizovani sokovi - Njih možete da smestite na najtoplije mesto u frižideru - u vrata!
malisaveti
